フルクトース構造の説明

フルクトースは、果物によく見られる天然の砂糖/炭水化物です。フルクトースは、単糖、ケトース糖、砂糖の減少として知られています。

1. リング

   • フルクトースには、4つの炭素と酸素で作られた5点リングがあります。リングは、炭素5にある-OH（水酸化物）グループによって閉じられています。

   アルファ対ベータフルクトース

   • アルファとベータの2つのフルクトース構造があります。 2つの間の唯一の違い係数は、炭素2にある-OHと-CH2OHの位置の間の位置です。

   フルクトース対グルコース

   • フルクトースとグルコースは両方とも単糖であり、それらを組み合わせて二糖糖スクロースを形成します。フルクトースとは異なり、グルコースには5つではなく、リングに6つの位置があります。

   3-D構造

   • フルクトースの3次元構造は、椅子の立体構造にあります。

   フルクトースの存在

   • フルクトースは、主に果物、蜂蜜、高フルクトースコーンシロップなどの供給源にあります。ミツバチは通常、花粉からスクロースを抽出し、蜂蜜のためにフルクトースに分解します。