ベジタリアンダイエットはコレステロールを低くしますか？

コレステロールは、低密度のリポタンパク質（LDL）で測定されています。高密度リポタンパク質（HDL）、良好なコレステロール。およびトリグリセリド。独立した研究は、ベジタリアン食がコレステロールを低下させる重要な可能性を提供することを示唆しています。 「ベジタリアンダイエット：現代のライフスタイル疾患の万能薬」では、参加者の大豆タンパク質、マメ科植物、ナッツ、可溶性繊維のテスト食がLDLコレステロール、総コレステロール、トリグリセリドのレベルの減少をもたらしたオーストラリアの研究で発表されました。 「コレステロール還元に対する食事のポートフォリオアプローチ」では、ジャーナル代謝で引用されたカナダの研究で、高繊維で低脂肪のベジタリアン食を与えた被験者はLDLコレステロール値が低いことを経験しました。

1. ダイエット

   • 総ベジタリアン（ビーガン）ダイエットには、植物食品のみが含まれます。ラクト - 菜食主義者は、食事に乳製品を追加します。ラクト・オブ・ヴェゲタリアンも卵で栄養を補います。ビーガンダイエットは、すでにコレステロールを含むことが知られている動物脂肪を除外しています。ただし、飽和脂肪は、ココナッツ、パームおよびパームカーネルオイル、ココアバター、および部分的に水素化された植物油のトランス脂肪酸に含まれています。動物製品だけでなく、食事中の飽和酸性酸と脂肪酸も制限すると、コレステロール値が低下します。

     一部の菜食主義者によって消費される乳製品と卵には、動物脂肪が含まれており、これはより高いコレステロール値に寄与しています。低脂肪または脂肪のないミルクとチーズを選択することにより、ラクトベジタリアンは食事中にかなりの量のコレステロールを摂取することを避けることができます。しかし、卵黄はコレステロールで非常に高いです。卵を食べることを選択することは、ベジタリアンダイエットの目的と矛盾しています。

     コレステロールレベルを低下させることがすでに知られているビーガンダイエットフードには、オートミールとオート麦のブラン、クルミとアーモンド、オリーブオイル、亜麻仁およびキャノーラオイルに見られるオメガ3脂肪酸が含まれます。オーストラリアの研究では、栄養価の高いベジタリアンダイエット計画にこれらの食品の組み合わせを含めることが、LDLとトリグリセリドのレベルをさらに低下させる可能性があることが示唆されています。

     ビタミンB-12を除き、果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、ナッツ、大豆タンパク質の幅広い品揃えを備えたバランスの取れたビーガンダイエットは、健康な体に必要な栄養要素を提供します。ビタミンB-12をサプリメントとして服用することをお勧めします。食事が不可欠な栄養要件を提供し、カロリーや飽和脂肪が多すぎないようにするために特別な注意を払うことが重要です。