分別化Vs。部分的に水素化されたオイル

分割されたオイルは、読み物を読む消費者に疑わしいように見えるかもしれませんが、これまでのところ、他の飽和脂肪よりも悪くないことが証明されています。部分的に水素化されたオイルは、心臓の健康に深刻な損傷を与える可能性があります。違いを知る。

1. 部分的に水素化された油の健康への影響

   • トランス脂肪とも呼ばれる部分的に水素化されたオイルは、メイヨークリニックによるとLDLコレステロール値を上昇させ、また炎症プロセスを引き起こし、全体的に心血管の健康状態の低下に寄与しています。

   分別されたオイルの健康への影響

   • 分別されたオイルは、通常、パームカーネルオイルなどの飽和脂肪から生まれます。 オクラホマ州のコミュニティ栄養教育プログラムによると、消費者は少量に制限する飽和脂肪を摂ることの一般的な結果以外に、特定の病気の影響を欠いています。

   水素化プロセス

   • 部分的に水素化されたオイルは、高温および高圧下で、その分子構造が人為的に変化していました。 結果として得られる構造により、食物がより棚安定性になりますが、同じ品質により、血液温度で脂肪が固化し、動脈プラークが生成されます。

   分別プロセス

   • ルイビル大学は、ココナッツオイルなどの通常のオイルが分別プロセスを受ける可能性があり、中鎖トリグリセリドをより長い脂肪分子と分離する可能性があると述べています。中鎖分子で作られた分画オイルは、より安定して消化可能になります。

   考慮事項

   • 食事には、最大7％の飽和脂肪が含まれており、1％以下のトランス脂肪が含まれている必要があります。 飽和脂肪には分別油が含まれます。トランス脂肪には、部分的に水素化オイルが含まれています。