ライムの概要と特徴

概要

ライムはレモンやオレンジ、キンカンなどと同じ柑橘類に属し、常緑樹のルー科に属する果実です。柑橘類の中で最も小さなサイズが特徴です。

原産地

• ライムはもともと東南アジアとインドが原産で、現在はイタリア、スペイン、メキシコ、アメリカ合衆国の一部で栽培されています。

種類

• 主にタヒチライム、メキシコライム、キーライムの3種があります。

栄養価

• 酸味の強い果実で、ビタミンCを豊富に含み、1個（中サイズ）あたり約20kcalです。

用途

• メキシコ料理、インド料理、ラテン系料理などで頻繁に使用され、皮は風味付けにも使われます。

豆知識

• 18世紀のイギリス海軍の船員は壊血病予防のために毎日ライムを食べており、そこから「ライミー（limey）」という愛称が生まれました。ビタミンCが予防に有効であることは後に判明しました。