合成食品着色料の原料と種類
食品着色料とは、食品や飲料の色を変える目的で添加されるもので、保存条件や自然の不均一さによる色の変化を補正・強調するために使用されます。
FD&CブルーNo.1（EU E133）
ブリリアントブルーFCFは石炭タール由来の合成着色料です。炭酸飲料、シャンプー、マウスウォッシュなどに広く使用されています。
FD&CブルーNo.2（EU E132）
インディゴチンは主にインジゴチンジスルホン酸ナトリウム塩からなる混合物で、主に菓子類に使用されます。
FD&CレッドNo.40（EU E129）
アララレッドACは石炭タール由来で、赤い炭酸飲料やキャンディーに使用されます。
FD&CレッドNo.3（EU E127）
エリソリンは暗いピンク色の石炭由来着色料で、ポップシクルやフルーツカクテルのチェリー、色付けされたピスタチオの殻に使われます。
FD&CイエローNo.5（EU E102）
タートラジンは石炭タールから作られる最も一般的な黄色着色料で、マウンテンデュー、ドリトス、ゼリーなどに含まれています。
FD&CイエローNo.6（サンセットイエローFCF、EU E110）
オレンジ系飲料、チーズソース、風邪薬のデイクイルなどに使用されます。
FD&CグリーンNo.3（EU E143）
使用頻度は低く、特定の製品でのみ見られます。
これらの合成着色料は、食品表示に番号やE番号で記載され、各国の規制に基づき使用が許可されています。