グミの歴史・成分・栄養と健康への影響

柔らかく弾力のあるグミベアは、ガムドロップとゼリー菓子の中間の食感で、世界中の子どもから大人まで愛されています。ゼラチンに砂糖と食品用ワックスを加えて作られるため、独特の口どけが特徴です。甘いお菓子であることは変わりませんが、栄養面では少量を健康的な食生活の中で楽しむのが望ましいです。朝食に食べるのはおすすめできません。

歴史

最初に「ダンシングベア（踊るクマ）」として誕生したグミベアは、1922年にドイツで開発されました。米国へは1980年代初頭に渡り、以降、サメやコーラ瓶、蛍光色のワームなどさまざまな形状が登場しました。現在では、カリカリしたコーティングが施されたものや、従来の柔らかいタイプが競合しています。

原材料

従来型のグミベアは主にゼラチン、砂糖、ブドウ糖シロップで作られます。ゼラチンは牛または豚由来で、製造国によって異なります。天然・合成の着色料や香料が色合いや風味を加え、ミツロウが光沢とべたつき防止に使われます。

オーガニックやナチュラル系のブランドはゼラチンフリーが多く、オーガニック原料（トウモロコシ糖シロップ、脱水サトウキビジュース、リンゴペクチン、果汁濃縮液、ほうれん草パウダー、圧搾ひまわり油）に加え、クエン酸、天然果実フレーバー、カルナウバワックスが使用されます。成分が気になる方は、必ず商品ラベルを確認しましょう。

栄養価

平均的なグミベア9個で約60kcal、たんぱく質1g、炭水化物15g、脂質0gです。ビタミンやミネラルはほとんど含まれていません。Weight Watchers のポイント換算では1.5ポイントに相当します。

砂糖不使用のグミベアも栄養構成はほぼ同じで、甘味料としてマルチトールシロップ（カロリーが低い糖アルコール）が使用されます。

サプリメントとしてのグミベア

マルチビタミンやミネラルを含むサプリメントタイプのグミベアは、オーガニックまたは従来型の原料で作られます。オーガニックブランドはゼラチンフリーの場合もあり、天然着色料・フレーバーとオーガニック素材を使用しています。

歯の健康への影響

ワシントン大学が2008年に『BMC Oral Health』に掲載した研究（対象：小学生200名）では、キシリトールやマルチトールなどの糖アルコールを使用したグミベアを定期的に摂取した子どもは、プラーク形成に関与する口腔内細菌が減少することが示されました。

ただし、糖分が多い通常のグミベアは虫歯のリスクを高めるため、食べ過ぎに注意が必要です。