ロイヤルゼリーの栄養分析

1950年代以来、科学者たちは、特定のミツバチの幼虫に与えられた栄養価の高いゼリーがそれらを女王蜂に変える責任があると信じてきました。 「王室のゼリー」と呼ばれる物質が人間に同様の影響を与える可能性があると理論化した人もいました。それ以来、クイーンビーをもたらす代謝経路が特定され、ロイヤルゼリーにリンクされています。同じ効果は人々では再現できませんが、鉱物およびタンパク質が豊富な含有量が王室のゼリーで特定されており、科学がまだ検証しようとしている物質にコレステロール低下、抗炎症、治癒、および抗生物質特性が原因であると考えています。

1. 識別

   • Royal Jellyはミツバチの分泌であり、発達の最初の4日間の子孫を養うために初期の幼虫期に使用されます。女王が巣箱に必要な場合、幼虫は大量の王室のゼリーを供給され続けます。これは、無菌の労働者やドローンではなく、大きな肥沃な女王蜂の成長を引き起こします。女王は彼女の成人の期間中、ロイヤル・ジェリー以外に何も食べ続けています。

   タンパク質

   • ロイヤルジェリーは主に水---約67％---であり、非水の部分は約45％のタンパク質です。ロイヤルゼリーでは、少なくとも29種類のアミノ酸が同定されています。これらの大部分は糖タンパク質であり、細胞壁や中程度の細胞間活性で使用されます。タンパク質含有量の約2％は遊離アミノ酸、特にプロリンとリジンです。王室のゼリーの少なくとも1つのタンパク質は、抗菌特性を持っていることが示されています。ロイヤルシンは、1990年に発表された研究で強力な抗菌能力を持っていることが示されました。

   砂糖

   • ロイヤルゼリーの非水コンテンツの約半分は砂糖です。フルクトースは主要な砂糖で、それに続くグルコースが続きます。一緒に、それらは蜂蜜と同様の割合で総砂糖の90％を表しています。ロイヤルゼリーの糖分は、蜂蜜のような一貫性を与え、刺激剤効果を作り出します。

   脂肪

   • 比較的少量のロイヤルゼリーは脂質、または脂肪酸です。生化学者にとって、王室のゼリーの脂質含有量は興味深いものです。なぜなら、構造は主に短鎖脂肪酸で構成されていないため、興味深いものです。これらの脂質は、王室のゼリーに関連する生物学的特性のほとんど、特にコレステロールレベルの低下とグリア細胞の刺激に称賛されています。

   その他

   • 王室のゼリーの非水分含有量の約3％は、ビタミンB5（パントテン酸）とB6（ピリドキシン）および微量のCを含むミネラル、酵素、ビタミンで構成されています。インスリン様物質もロイヤルゼリーで発見されており、他の含有量の消化と利用に役立ついくつかの酵素も発見されています。