揚げカキの栄養情報

揚げカキは、海鮮ファストフードやレストランで人気のメニューです。高脂肪・高コレステロールながら、タンパク質や鉄分が豊富です。以下に、1食（6個、約139g）の栄養成分をまとめました。

カロリーと脂質

1食あたりのカロリーは368kcalで、その約半分が脂質から来ています。脂質は18gで、1日の推奨量の28％を占めます。内訳は飽和脂肪酸5g（不健康とされる）、一価不飽和脂肪酸6.9g、二価不飽和脂肪酸4.6gです。

コレステロールとナトリウム

コレステロールは108mgで1日の推奨量の36％、ナトリウムは677mgで28％を占めます。揚げ衣に塩分が多く、油にコレステロールが含まれています。

タンパク質

タンパク質は13g含まれ、1日の推奨量の25％に相当します。筋肉や皮膚、髪、爪の健康維持に役立ちます。

ビタミン

ビタミンB群も含まれ、チアミンとリボフラビンがそれぞれ20％、ナイアシンが22％、ビタミンB12が17％の1日分を供給します。B12はDNA合成に関与し、不足すると疲労感が出やすくなります。

ミネラル

鉄は25％、リンは20％、亜鉛は104％、銅は40％、セレンは132％、マンガンは21％の1日分を提供します。特に亜鉛とセレンは高めです。