野菜の栄養価は何ですか？
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野菜の利点
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野菜は健康的な体重を維持するために不可欠です。 食事を減らすのではなく、食事に野菜を追加することで、より多くを食べることができます。 ほとんどの野菜はカロリーと脂肪が少なく、有益なビタミンやその他の栄養素を提供します。 あなたの食事に野菜を追加するときは、それらが準備されている方法に注意してください。 野菜の炒め物または揚げ物は、かなりの量の脂肪とカロリーを追加します。 野菜を生で食べてみてください。 野菜を調理することで、有益な栄養素とビタミンの一部が排除されます。 生野菜を気にしない場合は、蒸した野菜を試してみてください。 この調理方法は脂肪を追加せず、野菜のほとんどすべての栄養素を保持します。
高プロティエン野菜
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肉からタンパク質を摂取しない菜食主義者にとって、高タンパクの野菜を見つけることは重要です。 1カップの大豆には、33グラムのタンパク質が含まれています。 1カップのリマ豆には38グラムのタンパク質が含まれていますが、インゲンマメはカップあたりなんと43グラムのタンパク質にランクされています。 驚くべきことに、ブロッコリーの1つの束には、1つのタンパク質が18グラムのタンパク質を備えたタンパク質が大量にあります。 同様に、カリフラワーの中程度のヘッドには11グラムのタンパク質があります。
繊維
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野菜にあるもう1つの重要な栄養素は繊維です。 繊維は、多くの理由で身体にとって重要です。 消化に時間がかかり、より長く充実した気分を維持します。 これは、過食を避けようとする人々に役立ちます。 繊維は便秘を和らげることができ、それが結腸癌の確率を減らすことができます。 繊維摂取による発生率が低下した他の状態には、心臓病、糖尿病、胆石、腎臓結石が含まれます。 ほうれん草の1つは、9グラムの繊維と1カップの大豆、11グラムを提供しています。 ブロッコリーの束には、18グラムの繊維、中程度のキャベツ、21グラムが付属しています。 繊維のレベルも上げられる高タンパク質の野菜クラブの勝者は、1カップあたり33グラムの繊維でのリマ豆と、1カップの腎臓から得られる45グラムの繊維です。
カロリーと脂肪
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前述のように、ほとんどの野菜はカロリーと脂肪が少ないです。 氷山レタスの頭の6分の1は、10カロリーしかなく、グラムの脂肪はありません。 同様に、キュウリの3分の1には10カロリーしか含まれておらず脂肪が含まれておらず、7つの大根にも同じことが言えます。 半分の夏のスカッシュは20カロリーですが、脂肪はありませんが、中程度のピーマンには25カロリーと脂肪がありません。 ただし、スイートコーンの耳には、90カロリーと2.5グラムの脂肪が含まれています。 ジャガイモは110カロリーで脂肪がありません。 大豆には繊維とタンパク質がたくさんありますが、かなりの量の脂肪を含む野菜です。 大豆のカップには17グラムの脂肪がありますが、大豆には不健康なトランス脂肪は含まれていません。それでも、彼らはまだ適度に食べられるべきです。
要約
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野菜があなたの食事に取り入れる健康的な食べ物であることは明らかです。 ほとんどの野菜にはカロリーがほとんど含まれていませんが、繊維が高くなっています。 一部の野菜は、大豆やインゲン豆などのタンパク質サプリメントです。 いくつかの研究を使用すると、適切に選択された野菜でバランスのとれた栄養価の高い食事を食べることができます。
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