酸性食品を避けるべき理由

私たちが摂取する食べ物は、体内で主に酸性とアルカリ性の2つの化学的要素に分解されます。消化プロセスと健康を最適に保つためには、食事中の酸性食品とアルカリ性食品のバランスが重要です。自然の果物や野菜、ナッツなどの未加工食品は主にアルカリ性です。一方、動物性の副産物（乳製品）や肉類は酸性に分類されます。

酸性食品が過剰になると、体はpHを中和しようとして、カルシウムやカリウムといった重要なミネラルを内部から取り出します。結果として、骨の強度低下や老化に伴う様々な問題が生じやすくなります。

体の約70%を占める水分は、自然に水分を多く含む食材と共に摂取することで、体内の酸素供給を助けます。酸性食品は酸素が不足しがちで、血液や細胞への酸素供給が減少し、余分な酸が毒素へと変化するリスクがあります。

アシドーシスとは

加工食品や外食中心の食生活から離れ、自然な植物性中心の食事にシフトしないと、体内の酸性が高まりアシドーシス（酸性血症）を引き起こす可能性があります。アシドーシスになると、ミネラルやビタミン、サプリメントの吸収が阻害され、毒素が蓄積しやすくなり、病気にかかりやすくなります。

アシドーシスの主な症状

• 心血管系の障害
• 腎臓結石
• 倦怠感
• 筋肉痛・こり
• 便秘
• 消化が遅い
• 顔色が蒼白
• 感染症のリスク増大
• 眼瞼や角膜の炎症

食事の改善ポイント

体内のpHを適正に保つための目安は、食事全体の70%をアルカリ性、残りの30%前後を酸性にすることです。酸性食品をすべて排除する必要はありませんが、過剰摂取は控えるべきです。酸性食品はナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウムといった必須ミネラルの供給源でもあります。

具体的な改善策の例：

• ペストリーや高度加工食品、赤肉、炭酸飲料などの酸性食品を減らす
• 白米の代わりに玄米を選ぶ
• 漂白小麦粉より全粒粉、白砂糖より黒糖やはちみつを使用する
• 炭酸飲料の代わりに自然なフルーツジュースを飲む
• ローストや塩味のナッツより、生の無塩ナッツを摂取する
• 自然飼育の卵を選ぶ

酸の生成を抑える方法

食事だけでなく、ストレスや不安、痛み、恐怖といった感情も体内で酸を産生します。適度な運動、ヨガ、深呼吸、信頼できる人への相談などで感情を管理することが重要です。また、ビタミンA・D、カルシウム、マグネシウムのサプリメントや、セロリ・にんじん・ビーツを使ったアルカリ性野菜ジュースの摂取も効果的です。

サンプルメニュー（70:30のアルカリ/酸比率）

• ほうれん草サラダとマグロ（赤身）
• 玄米1杯、蒸し野菜、グリルチキン胸肉
• 玄米1杯、黒豆、蒸しブロッコリー
• 自然飼育の卵2個のスクランブル、全粒粉トースト1枚

ポイントは、できるだけ自然に近い植物性食材を中心に摂ることです。