ナスの栄養価とダイエットへの活用法

ナスは料理初心者にとっては扱いにくい野菜ですが、肉の代用品として活用でき、カロリーや脂肪を抑えるのに効果的です。日々の食事にナスを取り入れることで、健康的にカロリーコントロールが可能です。

サービング（1カップ）

米国農務省（USDA）では、1インチ角にカットし茹でて塩を加えずに水を切った状態のナス1カップを1食分と定義しています。

カロリー

1食分（約1カップ）のナスは約35kcalです。ソースやチリに加えても、全体のカロリーはほとんど変わりません。

脂質

ナスは脂質がほぼゼロです。脂肪を減らしたい方は、食事に積極的に取り入れましょう。

食物繊維

1カップのナスは食物繊維が約2g含まれ、1日の推奨量の約10％を提供します。腸内環境の改善に役立ちます。

ビタミン・ミネラル

低脂肪・低カロリーである一方、ビタミンA・C・D・E・Kは5％未満とやや少なめです。他の野菜と組み合わせて栄養バランスを整えると良いでしょう。