砂糖代替物の安全性に関する情報
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重要性
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人工甘味料は、食品にカロリーなしで甘さを加えます。彼らは普通の砂糖の160〜13,000倍甘いので、同じ甘い味を達成するために人工甘味料のほんの一部しか必要ありません。それらはグラムあたり数カロリーしか含まれておらず、体はそれらを完全に吸収しません。それらはゆっくりと吸収され、小腸によってあまりよく吸収されません。 5つの人工甘味料がFDAによって承認されています。それらはアスパルテーム、サッカリン、エイズルファム-K、スクラロース、ネオタメです。
ASPARTAME
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Aspartameは1981年に承認され、ブランド名と同じように栄養価の高いブランド名で販売されています。 砂糖よりも3倍甘く、朝食用シリアル、チューインガム、ゼラチン、プリン、飲み物に使用されます。 1990年、Aspartameは1人の研究者によって脳腫瘍の増加と結びついていました。広範なテストの後、このリンクをサポートする決定的な証拠は見つかりませんでした。 また、頭痛、うつ病、癌、空腹の増加にもリンクされています。 まれな遺伝性障害であるフェニルケトン尿症を患っている人には使用すべきではありません。
サッカリン
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サッカリンは1879年に発見され、1977年まで安全であると考えられました。1977年は、高用量を投与された後、膀胱癌を発症するラットにリンクされていました。 当時、FDAはこの人工甘味料を禁止し、メーカーにラベルに警告をかけました。検査後、腫瘍はサッカリンではなくラットの特定の生物学によって引き起こされると判断されたため、禁止が解除されました。それは、Sweet'n LowとSugar Twinのブランドの下で販売されています。サッカリンは、焼き菓子、ジャム、チューインガム、缶詰の果物、サラダドレッシングに使用されます。サッカリンは、一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。使用する前に医師に確認してください。
Acesulfame-K
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Acesulfame-Kは1988年に甘味料として承認され、SunettとSweet Oneとして販売されています。 砂糖の200倍も甘いです。飲み物や一部の食品では一般的な用途に使用されます。 Acesulfame-Kは、大きな健康問題を引き起こすことはわかっていません。 FDAは、90を超える研究で安全を支持しています。 焼き菓子、冷凍デザート、キャンディーで使用されています。
スクラロース
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スクラロースは、本物の砂糖から作られた唯一のカロリーを含まない代替品です。科学者によって科学的に変化して、製品の組成を変更しています。スクラロースの安全性は、農薬や消毒剤で使用されている塩素が含まれているため、一部の人から疑問視されています。砂糖よりも600倍甘く、スプレンダとして販売されています。半砂糖と半分のスクラロースのSplanda Blendと呼ばれる製品があります。 FDAは、110の安全テストの後、1998年にスクラロースを承認しました。
NeotameとStevia
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Neotameは新しい甘味料です。砂糖よりも7,000〜13,000倍甘いです。 100を超える研究を受けた後、2002年にFDAによって承認されました。 Nutrasweetを作るのと同じ会社によって作られています。 組成に1つの化学変化を伴うアスパルテームに由来します。 AspartameのようなPKU警告を携帯する必要はありません。アトキンスシェイク、乳製品、冷凍デザートなどの飲料で使用されます。これまで安全性の問題があることはわかっていません。 FDAはフードサプリメントと見なされているため、FDAによって規制されていません。
考慮事項
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これらの砂糖代替品は食品医薬品局によって承認されているという事実にもかかわらず、研究はいくつかの製品をさまざまな健康問題に結び付けています。 適度に人工甘味料を使用すると、毎日のカロリーが削減される可能性がありますが、問題に対する唯一の答えではありません。人工甘味料の安全性が心配な場合は、単に砂糖を使用するか、完全に切り取ってみてください。焼くときは、味を犠牲にすることなく、レシピで必要とされる砂糖の量を1/3から1/2で削減できます。ソーダの代わりにレモンまたはライムでセルツァーの水を飲みます。食べ物を購入するときにラベルを読んで、砂糖が少ない人を選択してください。
人工甘味料を使用することにした場合は、医師と話し合い、リスクの可能性に注意してください。
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