カキ（真珠貝）の栄養成分と健康効果

カロリー

25gの太平洋カキは約40.8kcalです。エネルギーは炭水化物由来が約10.2kcal、脂質由来が約10.4kcal、タンパク質由来が約20.2kcalとなります。

ビタミンB12が豊富で、7.2µg（1日推奨量の約120％）含まれています。その他のビタミンは微量です。

総脂質は1.1gと低めです。飽和脂肪酸が300mg、単不飽和脂肪酸が200mg、多価不飽和脂肪酸が400mg含まれ、オメガ3脂肪酸が370mg、オメガ6脂肪酸が16mg含まれます。

亜鉛、銅、セレンが豊富で、1日の推奨量のそれぞれ約55％、33％、55％を摂取できます。

タンパク質は4.7g含まれ、1日の推奨量の約9％に相当します。