バランスの取れたベジタリアンダイエット

おそらく、ベジタリアンダイエットに関する最も一般的な懸念は、バランスの取れた栄養を確実にする方法です。ほとんどの人は、菜食主義者がどのようにして十分な鉄とタンパク質を手に入れるのだろうと思います。これらの一般的な問題に加えて、ビタミンB12を十分に入手したり、1つのタイプの食物に食事があまり依存しないようにするなど、これらの一般的な問題に加えて、ベジタリアンを食べることには他の重要な側面があります。

1. タンパク質

   • 多くの菜食主義者は、適切な量のタンパク質を得ることができないのではないかと恐れて肉をあきらめるという考えをめちゃくちゃにします。真実は、菜食主義者がこの重要な栄養素を十分に得るのに問題はないということです。バランスの取れたベジタリアンダイエットには、豆、チーズ、その他の乳製品、穀物やナッツに由来するタンパク質がたくさん含まれています。 タンパク質は、豆腐や肉の代用品などの大豆ベースの食品にも豊富で、多くの菜食主義者が容易に消費します。体重と脂肪の摂取を見ている菜食主義者は、主要なタンパク質源として乳製品に依存しないようにする必要があります。

   鉄

   • 鉄は牛肉に容易に存在し、これは栄養素の最も一般的な供給源ですが、確かに唯一の、または最も豊富な供給源ではありません。アブラナ科と緑の葉野菜には、大量の鉄が含まれており、ベジタリアン資源グループによれば、鉄の吸収を増加させるビタミンCが含まれています。乾燥豆には高レベルのアイアンもあります。 RDAは毎日14ミリグラムの鉄を推奨しており、ベジタリアン資源グループによると、「菜食主義者は肉を食べる人よりも鉄欠乏の発生率が高くない」

     を推奨しています。

   ビタミンB12

   • ビタミンB12は、細胞の産生と分裂をサポートするために、体内の非常に小さな用量で必要です。ベジタリアン資源グループによると、動物がB12を生成するのは一般的な誤解です。 B12は実際には細菌汚染の副産物です。動物はこの細菌を食べ、私たちはこれらの動物を食べます。中央のステップをスキップすることで、菜食主義者は適切な量のB12を得ることができます。一般的なソースは、乳製品、ビタミンサプリメント、要塞化された豆乳、栄養酵母フレークです。

   全体的な残高

   • 果物、野菜、全粒穀物、豆、種子、乳製品など、多種多様な食品を食べる菜食主義者は、FDAによって定められた推奨される毎日の手当を満たすかそれを超える適切なバランスのとれた食事を持っています。