食品ピラミッドによる栄養ガイド
食品ピラミッド栄養ガイドは、米国農務省（USDA）と保健福祉省（HHS）が5年ごとに改訂する、健康的な食生活と疾病リスク低減を支援する指針です。食事と身体活動のバランスを取ることで、健康的なライフスタイルを構築できます。
穀物（全粒穀物・精製穀物）
1日あたり約3オンス（85 g）を目安に摂取します。全粒穀物は胚芽・糠層・胚乳すべてを含むため食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富です。代表例はオートミールや玄米です。精製穀物は外層が除かれ食物繊維や鉄、ビタミンBが減少します。白米や白粉が該当します。できるだけ全粒穀物を選びましょう。
野菜
1日あたり2〜3カップを目標にします。野菜は5つのサブグループに分けられます。
- 濃い緑色野菜（例：ほうれん草、チンゲン菜）
- オレンジ系野菜（例：にんじん、さつまいも）
- 豆類・エンドウ類（例：キドニービーンズ、エンドウ）
- デンプン質野菜（例：とうもろこし、ジャガイモ）
- その他の野菜（例：インゲン、タマネギ）
特に濃い緑色野菜を多く摂ると、ビタミン・ミネラルの摂取が向上します。
果物
1日1〜2カップを目安にします。新鮮でも乾燥でも冷凍でも構いません。りんご、ベリー類、オレンジなどが含まれ、100％ジュースも対象です。
油脂
1日3〜6小さじ（約15〜30 ml）に抑えます。マヨネーズ、バター、キャノーラ油などが該当します。過剰摂取はカロリー過多につながります。
乳製品
1日2〜3カップを目安にし、低脂肪製品を選びます。牛乳、ヨーグルト、チーズが含まれます。乳糖不耐症の方は乳糖フリー製品や他のカルシウム源で代替できます。
タンパク源（肉・豆・卵・ナッツ）
1日3〜5オンス（85〜140 g）を目安にします。鶏肉、魚、卵、ナッツ、赤肉などが該当し、エネルギーと細胞構築に必要なアミノ酸を供給します。