オートブランの栄養情報
コレステロール低下
オートブランは血中コレステロールを下げる効果があります。クエーカー・オーツが実施した研究では、平均的なコレステロール値の健康な成人が1日35gの温かいオートブランシリアルを4〜6週間摂取すると、総コレステロールが平均3％低下したと報告されています。
健康食品としての特徴
オートブランは1カップ（約30g）で食物繊維が14g含まれ、鉄、チアミン、セレン、リンなどのミネラルも豊富です。満腹感が得られやすく、他の食事量を自然に減らす手助けになります。
栄養成分（米国農務省データ）
- たんぱく質：16g
- カルシウム：1日推奨量の5％（2,000kcal基準）
- ベタイン：18.4mg
- 鉄：5.1mg
- 葉酸：48.9µg
- セレン：42.5µg
- リン：690mg
- カリウム：532mg
- 亜鉛：2.9mg
- 銅：微量
食物繊維
オートブランは水溶性食物繊維が豊富で、これがコレステロール低下に寄与すると考えられています。
含まれていないもの
カフェイン、アルコール、大量の脂肪は含まれていません。また、コレステロールも含まれていませんが、ビタミンAやビタミンCはほとんど含まれていません。
少量含まれる不健康な成分
糖分は約1g、飽和脂肪酸も約1gとごく少量です。全体的な栄養価の高さがこれらのマイナス面を上回ります。
ラベル表示と使用例
近年、メーカーは栄養価向上を目的にオートブランを様々な食品に添加しています。例として、サラ・リーのマフィンやダンキン・ドーナツの一部商品に約10gのオートブランが使用されています。購入時は栄養成分表示を確認し、オートブランの含有量が十分であるかチェックしましょう。