グルテンを含む食品

グルテンは、多くの食品に含まれるタンパク質です。それは食物がその形を保つのに役立ちます。グルテンは、ほとんどの穀物やMSGのような防腐剤に含まれています。いくつかの種類のアルコールにはグルテンが含まれています。

1. グルテンを含む食品

   • 小麦、小麦生殖、小麦草、ライ麦、大麦、ブルガー、クスクス、ファリーナ、グラハム粉、カムート、マッツォ、セイタン、セモリナ、つまり綴りはすべてグルテンが含まれています。汚染された材料の周りに準備されない限り、オート麦は問題ありません。

   ラベルを確認

   • 食品医薬品局は、メーカーが食品の材料の一部としてグルテンをリストすることを要求していません。模倣肉、ソース、増粘剤、パスタ、パンのラベルを再確認します。グルテンフリーのラベルは必ずしも正確ではありません。宿題をしてください。グルテンを含むことを知っている穀物と食品のラベルを読む

   アルコール

   • ほとんどのアルコールはグルテンから作られていますが、蒸留プロセスはそれを除去します。ビール、エール、ラガーにはまだグルテンが含まれています。

   その他のアイテム

   • Play-doh、いくつかの口紅といくつかの歯磨き粉にもグルテンが含まれています。

   グルテン不耐性

   • セリアック病は、体がグルテンを消化できないときです。食事を監視することが唯一の治療法です。ラベルを注意深く読んでください。食品の取り扱い中は相互汚染を避けます。