アルギニンを多く含む食品

アルギニンは非必須アミノ酸で、体内でも合成できますが、食事からの摂取が健康維持に役立ちます。免疫機能の向上、肝臓の解毒促進、男性の受精力向上など、さまざまな効果が報告されています。以下に、アルギニンを多く含む代表的な食品と目安量を紹介します。

ナッツ・種子類

• かぼちゃの種、ピーナッツ、ゴマは特にアルギニンが豊富で、100gあたり約2〜4g含まれます。アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツも同様です。手軽に食べられるので、日常のスナックとしておすすめです。

乳製品

• 高タンパク質の乳製品にもアルギニンが含まれます。モッツァレラ、プロボローネ、パルメザンチーズは1食分で約1g、牛乳やバターミルクも同程度です。料理に少量加えるだけで摂取量を増やせます。

肉類

• 牛肉や子牛肉は100gあたり約2gと最も多く、鶏肉は約1.2g、ツナは約1.7g含みます。サーモンやエビもアルギニンの供給源として有効です。

豆類・大豆製品

• キドニービーンズ、インゲン、黒豆は1食分で約2gのアルギニンを含みます。特に乾燥ロースト大豆や大豆粉は100gで約3gと最高レベルです。料理やベーキングに取り入れやすいです。

穀物・根菜類

• 玄米、キヌア、テフなどの全粒穀物、サツマイモ、麦胚芽、発芽小麦パンなどにもアルギニンが含まれます。動植物を問わず幅広く存在するため、バランスの取れた食事で自然に摂取できます。