ジャガイモに関する栄養情報

ジャガイモは食用で澱粉質の作物であり、一年中利用できます。それらは、ビタミンAとビタミンDを除いて、栄養に不可欠なほとんどのビタミンとミネラルを提供します。ただし、丸い白が最も人気があります。 ベーキングやマッシングなど、野菜を提供するためのさまざまな方法があります。しかし、皮膚は最も栄養素を提供し、食物繊維の源です。 ミディアムポテトは、拳に相当するサービングサイズです。

1. カロリー

   • 中程度のジャガイモには、脂肪から110カロリーとゼロカロリーがあります。ジャガイモには少量の飽和、単層、多価不飽和脂肪が存在しますが、0.09 g未満のレベルにのみ存在します

   澱粉

   • ジャガイモは野菜ですが、米国農務省（USDA）の食品ピラミッドの下での澱粉のサービングとしてカウントされます。 1杯には26 gの炭水化物が含まれており、2,000カロリーの食事に基づいて、毎日の推奨値の約9％が含まれています。さらに、サービングは2 gの食物繊維と1 gの砂糖で構成されています。

   コレステロールとタンパク質

   • ジャガイモは心臓の健康な食べ物であり、調味料や塩なしで準備されている場合は、0 mgのコレステロールが含まれています。野菜にはわずか3 gのタンパク質が含まれています。

   ビタミンとミネラル

   • ジャガイモはビタミンCの優れた供給源であり、20 mg、つまり1日の価値の33％を含んでいます。 さらに、ビタミンB6の毎日の量の19％が1食分で利用できます。 チアミン、リボフラビン、およびナイアシンも、10％未満のレベルに存在します。 ジャガイモの鉄含有量は重要であり、1.8 mgまたは1日の価値の14％に相当します。リンとカリウムも必須ミネラルであり、ジャガイモはそれぞれの9％を提供します。

   警告

   • 皮膚の下で緑に変色した腐ったジャガイモを決して食べないでください。生物の外側に芽が存在する場合は、準備する前に取り外して徹底的に調理します。 Seek prompt medical attention if either a spoiled potato or the sprouts are consumed, as they are both toxic. ナショナルキャピタルポイズンセンターは、1日24時間、週7日利用でき、1（800）222-1222でアクセスできます。