脂質が多く炭水化物が少ない食品は、満腹感を長く保ち過食を防ぎ、体重管理に役立ちます。以下に代表的な食品を紹介します。
牛肉
牛肉は100gあたり約1/3の1日分の脂質を含み、たんぱく質も豊富で炭水化物はほとんど含まれません。
ナッツ類
ナッツは脂質が多く、炭水化物はほぼゼロです。ピーナッツバター大さじ2杯で1日分の脂質の約4割を摂取できます。
種子類
ごまなどの種子は100gで脂質が1日分の約3/4、鉄分やカルシウムも豊富です。
アボカド
アボカドは100gで脂質が1日分の約1/4、炭水化物は約2％で、ビタミンA・C、たんぱく質、鉄、カルシウムも含みます。
チーズ
モントレー、プロボローネ、スイスチーズなどは脂質が40〜46％、ビタミンA、鉄、カルシウムが豊富で、炭水化物は含まれません。