関節炎の痛みを和らげる食事法

関節炎とは

関節炎は、体が自分の軟骨を攻撃し始める炎症性の進行性疾患です。軟骨が破壊されると関節の動きが滑らかでなくなり、骨同士が擦れ合い、歩行などの日常活動で痛みや腫れが生じます。

関節炎と食事の関係

関節炎は炎症が原因のため、食事療法の目的は炎症を抑える食品を積極的に摂取し、症状を悪化させる食品を避けることです。これを「標的除去食」と呼び、特定の食品を除くことで回復を促します。

関節炎に効果的な食事のポイント

• オメガ3脂肪酸を多く含む食品を摂取する（魚介類、草飼いの牛肉・鶏肉、サプリの魚油など）。1日あたり5〜10gのオメガ3が目安です。
• 緑茶を飲む。抗炎症作用があり、1日1〜2杯が推奨されます。

低炭水化物ダイエットの効果

低炭水化物食は炎症を抑える効果が報告されています。2007年12月のScience Dailyの記事によれば、低炭水化物食は低脂肪食に比べ全身の炎症マーカーを有意に低下させました。魚油と緑茶と組み合わせると、関節炎の痛みがさらに軽減されます。

実践方法

1. 炭水化物摂取量を1日30gに設定し、最低2週間続けます。症状の変化を日記に記録しましょう。
2. 2週間後に炭水化物を1日40gに増やし、再度変化を観察します。
3. 以後、毎週少しずつ増やし、自分の症状が再発し始める「限界点」を見つけます。