乳糖不使用のパンと穀物の選び方

乳糖不耐症の方は、乳製品が含まれる可能性のあるパンやシリアルに注意が必要です。ここでは、乳糖フリーのパンや穀物を安全に選ぶポイントをご紹介します。

乳糖フリーのパンと穀物を選ぶポイント

1. コーシャ認証を確認する

   乳糖に敏感な方は、コーシャマーク「K」の左側に半円が付いたものや、"parve"（パーヴ）や"P"が半円で囲まれたマークを探しましょう。これらは乳製品を含まないことが保証されていますが、トレース量であれば1.6%以下の乳製品が含まれてもコーシャとみなされます。完全に乳製品を避けたい場合は、"DE"（デイリーミルク）と表示されたマークに注意し、乳製品製造設備と共有された可能性がある製品は避けてください。

2. 乳製品不使用のブランドを選ぶ

   例えば、Nu-World Foodsはアマランサスを使用した乳製品フリーのフラットブレッドやシリアル、スナックを提供しています。Bake'hmmのベーグルはコーシャかつヴィーガンで、動物性原料を使用していません。Enjoy Life Foodsのベーグル、グラノーラ、クッキー、スナックバーも乳製品フリーです。各ブランドの公式サイトで購入先を確認しましょう。

3. 代替品を活用する

   ピタブレッド、トルティーヤ、インドのナンなどは、通常のパンと同様に使えて、乳製品が含まれていないことが多いです。必ず原材料表示をチェックしてください。

4. 地元のオーガニックベーカリーを探す

   スーパーマーケットのベーカリーコーナーやパン売り場で、地元産のオーガニックパンを選びましょう。多くの場合、乳製品やその派生品は使用されていません。こちらも原材料を確認してください。