乳糖を含まない野菜を選ぶ方法

多くの成人と子供は、乳糖不耐症に苦しんでいます。これは、牛乳や乳製品に含まれるラクトースと呼ばれる砂糖を分解できないことです。 乳糖不耐症は、ガス、腹部けいれん、膨満感、下痢などの不快な消化器系の問題をもたらします。 牛乳の成分ですが、乳糖は野菜のスープやパンなどの予期せぬ場所に隠れることができます。

手順

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     事実を知っています。 乳糖は牛乳に含まれる砂糖です。 一部の研究では、成人の成人のほぼ3分の3が乳糖不耐症であることが示されています。 乳腺と呼ばれる酵素は、消化の一部として乳糖を分解します。 ほとんどの哺乳類は、初期の発達時期にのみ自分の種から牛乳を飲むため、多くの人々は成熟したときに乳糖を消化する能力を保持していません。 人間を含むすべての哺乳類で、この砂糖を消化する能力は、人生の最初の4年間で大幅に低下します。一部の人々は、ラクターゼの機能を維持する遺伝的突然変異を持っています。彼らは成人期を通じて乳糖を消化することができます。

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     自然に乳糖を含んでいない新鮮な野菜を食べます。 乳酸が乳製品の形で野菜に添加される場合にのみ、不耐性が問題になります。 野菜の風味を味わうには、酢やその他の調味料などの乳製品のないオプションを考えてください。 たとえば、オリーブオイルにケールを投げ、海塩のピンチ、レモン汁を絞ります。おいしいケールサラダのために、アボカド、松の実、乾燥クランベリーを加えます。 ブロッコリーでレモンを絞ります。 ベイクドポテトでサルサを試してみてください。

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     ビーガンクリーム野菜をお楽しみください。定義上、ビーガンフードには肉や乳製品が含まれていません。 すべての従来のクリーム野菜には乳製品が含まれています。つまり、乳糖も含まれている可能性があります。 ビーガンのレシピでは、大豆またはナッツを使用して野菜を「クリーム」し、乳糖不耐性の個人が消費するのに完全に安全です。 また、箱入りフレークの品種を含むほとんどのマッシュポテトには乳製品が含まれていることを忘れないでください。

   • 4

     パン粉や虐待された野菜を避けてください。 これらのレシピでは、多くの場合、乳製品がパンを一緒に保持したり、バッターを握ったりする必要があります。 さらに、パン自体には乳糖が含まれている可能性があります。 繰り返しますが、これらの料理のビーガンバージョンには乳製品が含まれておらず、乳糖が含まれていません。

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     すべての加工および包装された食品のラベルを注意深く読んでください。 パン、パスタソース、サラダドレッシング、スープ、グレービー、準備された食品、冷凍食品にはすべて乳製品を含めることができます。 「ラクトースフリー」というラベルの付いた製品を探してください。

   • 6

     ビーガンの代替品を使用して、バターを塗った野菜、安っぽいソース、クリーミーな野菜スープの健康的な風味の代替品を見つけてください。 たとえば、バターを逃した場合、部分的に水素化されたオイルなしでビーガンマーガリンを選択してください。