脂溶性ビタミンの種類

  • ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンF（必須脂肪酸）、ビタミンKは代表的な脂溶性ビタミンです。

体内での貯蔵

  • 脂溶性ビタミンは脂肪組織や肝臓に蓄えられますが、水溶性ビタミンは体内に蓄積されず、過剰分は尿中に排泄されます。

摂取時の注意点

  • 脂溶性ビタミンは、脂肪を含む食事と一緒に摂取すると吸収が良くなります。

主な働き

  • ビタミンA：視覚維持と免疫機能のサポート。
  • ビタミンD：骨と心血管の健康促進。
  • ビタミンE：抗酸化作用。
  • ビタミンK：血液凝固の正常化。
  • ビタミンF（必須脂肪酸）：脳と心血管の健康維持。

過剰摂取のリスク

  • 過剰に摂取すると、視力障害、振戦、落ち着きのなさ、腎結石、潰瘍、頻脈、脱毛、吐き気、血圧上昇などの症状が現れることがあります。