果物と食物繊維が体重増加につながる理由は？

果物は食物繊維が豊富で、健康にさまざまな効果があります。新鮮な果物や食物繊維を多く含む食事は体重を減らすのに役立ちますが、過剰に摂取すれば体重が増えることもあります。食物繊維自体はカロリーがほとんどなく、満腹感を与えるため、むしろ食べ過ぎを防ぐ働きがあります。

重要性

• 果物は低エネルギー密度の食品で、カロリーが少ないため大量に食べても体重が増えにくいと勘違いしがちです。しかし、種類によっては糖分が多く、過剰に摂取すると体重増加の原因となります。

種類

• シロップ漬けの缶詰果物や濃縮ジュース、乾燥果物は糖分が高くなるため、減量を目指す場合は控えるべきです。

利点

• 新鮮な果物には必須ビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富に含まれ、心臓病や糖尿病、特定のがんなどの慢性疾患のリスクを低減する効果があります。

注意点

• 可能な限り有機栽培の果物を選びましょう。非有機のものは農薬や除草剤が使用されている可能性があります。

専門家の見解

• 米国栄養士会の全国スポークスパーソンである管理栄養士キャサリン・タルマッジ氏は「果物は世界で最も健康的な食品のひとつです」と語っています。