トランス脂肪の健康への影響

トランス脂肪は、米国および世界中で肥満が増加することの極めて重要な理由となっています。ほとんどの揚げファーストフードの選択肢に存在するトランス脂肪は、毎日の食事で推奨量（すべてのカロリーの2％）を超えて食べる個人に多くの悪影響を及ぼします。以下は、トランス脂肪に関連する最も一般的な問題です。

1. 冠動脈性心疾患

   • 通常の食事で過剰な量のトランス脂肪を食べる人は、そうでない人よりも心臓病の影響を受けやすいです。 2006年、ニューイングランドジャーナルオブメディシンは、心臓病のリスクが消費された2％の増加ごとに、心臓病のリスクがほぼ2倍になるという研究で決定されました。それに比べて、同じ研究では、飽和脂肪が15％増加して同じ結果が得られることがわかりました。

   コレステロールの増加

   • トランス脂肪の高消費量は、個人のコレステロール値を増加させることも示されています。なじみのない人のために、コレステロールはLDL（コレステロールの不良）とHDL（良好なコレステロール）比で測定されます。飽和脂肪と同様に、トランス脂肪はそれを消費したものでLDLのレベルを上げました。ただし、飽和脂肪とは異なり、トランス脂肪も同時にHDL比を減少させ、良好なコレステロールと悪いコレステロールの比率を安全でないレベルに増加させます。

   C反応性タンパク質

   • 血液中の炎症の副産物であるC反応性タンパク質、またはタンパク質は、トランス脂肪の大量消費後、上昇したレベルでも示されています。 Journal of Nutrition研究では、CRP血液濃度は、推奨量を消費したものよりも高レベルのトランス脂肪よりも73％高くなっていることがわかりました。 CRPレベルが長期間高すぎると、深刻な内部の問題が発生することがわかっています。

   糖尿病のリスク

   • トランス脂肪の消費は、一部の個人のII型糖尿病のリスクの増加につながる可能性があります。 II型糖尿病は、体が十分なインスリンを生成できないときに発生し、体がエネルギーを生成するために必要な場合があります。通常のレベルよりも脂肪消費量が多いと、血液中の砂糖の量が増加する傾向があります。糖と脂肪の不健康な食事が消費されているときはいつでも、糖尿病を発症する可能性が存在します。

   警告

   • 1日あたりの推奨量のトランス脂肪を超えて消費しないでください。

     高レベルのトランス脂肪を消費しており、健康への影響を認識していない場合は、医師に相談して、これらの副作用がどれもあなたの体に影響を与え始めていないことを確認してください。

     購入する前に食品のラベルを常に確認して、食品にトランス脂肪が含まれているかどうかを確認してください。