砂糖に関する栄養情報

米国医薬品局（USDA）は、米国の追加糖の消費量が1970年から2006年に17％増加したと報告しています。アメリカ医師会（AMA）は、カロリー消費量が1日520カロリー増加したため、あらゆる形態の追加糖を含む毎日のカロリー消費を制限することを推奨しています。果物や野菜には、天然の砂糖だけでなく、必要なビタミンとミネラルが含まれています。ただし、砂糖と人工甘味料は栄養価を提供しません。 Institute of Medicine（IOM）は、砂糖消費を推奨するガイドラインを設定しています。2,000カロリーの食事の25％以下ですが、多くの栄養専門家は、その数は10％以下であるべきだと考えています。

1. 消費

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     砂糖は、先進国の食品産業がさまざまな製品で使用するためにますます人気があり、安価な成分となっており、カロリーの過剰消費を容易にしています。 1985年以来、USDAは製品での砂糖の使用が23％増加したと報告しています。間違いなく、甘い食べ物や飲み物はおいしい味がして、必要なときに迅速なエネルギーを提供します。しかし、栄養については、砂糖は空のカロリーに過ぎません。

   栄養価

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     砂糖は体に重要な役割を果たします。砂糖を消費すると、その一部がグルコースに変わり、肝臓によって体の他のすべての部分に吸収され、移動されます。そのグルコースのいくつかは、蓄積されたグリコーゲンになり、体は容易に利用可能なエネルギー源として使用します。ただし、過剰なグルコースは、代謝しないと脂肪として保存されます。さらに、精製糖で高度に加工された食品を食べると、エネルギーが高くなり、低いエネルギーが生じます。最終的に、過度の体重増加は過剰なカロリー消費に起因します。

   砂糖の余波

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     砂糖の過剰消費は、免疫を抑制し、トリグリセリドを不健康なレベルに上昇させ、ビタミンやミネラルが体から枯渇すると良好なコレステロールと脂肪酸の代謝を妨害することが示されています。さらに、体の自然化学は妨げられ、インスリン産生の増加、肥満、うつ病、糖尿病、心臓病、血圧の上昇、コレステロールとアドレナリンレベルの上昇、虫歯、クロムと銅欠乏症。

   低カロリーの甘味料

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     カロリーを削減しようとしている人のために、人工甘味料はサトウキビの代わりとして使用される場合があります。人工甘味料は、化学物質または何らかの形の天然化合物のいずれかで生成されます。これらの低カロリーの甘味料は砂糖のカウンターパートよりも甘いため、必要な量が少ないため、砂糖代替品として使用する人々によるカロリー消費量が減少します。

   専門家が推奨するもの

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     栄養の専門家は、砂糖の摂取を1日に50グラム（小さじ13杯）または200カロリーの総カロリー摂取量に保つことを推奨しています。さらに、血糖値の上昇を避けるために人工甘味料を使用した糖尿病患者は、依然として注意する必要があります。血糖値は、糖分のない製品に含まれる炭水化物またはタンパク質の量とともに上昇する可能性があります。ソルビトールまたはマンニトール甘味料には、血糖値を上げる可能性のあるカロリーも含まれています。これらの砂糖を含まない製品のいくつかで使用されている小麦粉は、減量計画中の場合、血糖値が上昇し、体重減少の努力を損なう可能性があります。