肥満と西洋の食事

過去数年間の物語の後の物語は、雑誌、新聞、科学雑誌のページが登場し、典型的な西洋ダイエットの落とし穴と、アメリカや他の西洋諸国の肥満率の上昇とのつながりを探求しています。

1. 機能

   • American Journal of Clinical Nutritionによると、最近の数十年の典型的な西洋の食事は、洗練された加工食品が重い傾向があります。洗練された炭水化物には、白パン、白米、白い小麦粉などの濃縮穀物が含まれます。

     西洋の食事もナトリウムが多く、ポテトチップス、缶詰のスープ、調味料などの加工食品からの1日の平均塩摂取量の75％が生まれています。脂肪含有量と飽和脂肪含有量も高く、赤身の肉と高脂肪または加工乳製品に重点が置かれています。

   意味

   • 洗練された炭水化物を食べすぎると、時間の経過とともにインスリン抵抗性が発生する可能性があります。実質的な証拠は、肥満、冠動脈性心疾患、糖尿病、高血圧など、多くの異なる疾患にインスリン抵抗性を結び付けています。それは、近視、にきび、痛風、多発性卵巣症候群など、他の一般的な西洋の苦痛の有病率の背後にあるかもしれません。

     カリフォルニア大学の2006年の研究では、高糖の低繊維西部の食事は、食欲を抑制するホルモンレプチンのレベルを妨害し、特に子供の慢性過食につながる可能性があることも示唆しています。

   ソリューション

   • 西部の食事に関連する高い肥満率とその他の健康リスクの解決策は、さまざまな食習慣を採用することです。洗練された加工炭水化物と不健康な飽和脂肪に集中するのではなく、全粒穀物に切り替え、砂糖を削減し、より多くの果物と緑豊かな野菜を食べ、低脂肪の乳製品に切り替え、魚、アボカド、ナット、nuts、nuts、olive油などの脂肪のような健康的な多飽和またはモノの脂肪の原因を交換しようとします。