炭水化物を数える正しい方法は何ですか？
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炭水化物
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一般に炭水化物として知られている炭水化物は、糖、澱粉、セルロース、歯茎を含む有機化合物のグループです。これらは動物の主要な食料源として機能します。それらは光合成植物に由来します。炭水化物には、炭素、水素、酸素のみが含まれています。私たちの食事には、全粒穀物、果物、野菜に含まれるような複雑な炭水化物が含まれます。精製糖に含まれる単純な炭水化物。
単純な炭水化物
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シンプルな炭水化物---高フルクトースコーンシロップ、精製砂糖、白パン、ソーダなどの炭水化物は、すぐに身体によって分解されます。すぐに使用しない場合、糖は脂肪として保存されます。単純な炭水化物は、複雑な炭水化物ほど健康ではありません。
複雑な炭水化物
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全粒穀物、全野菜、果物の複雑な炭水化物は、体が壊れるまでに時間がかかります。これらの炭水化物には繊維が含まれており、消化に役立ちます。複雑な炭水化物は、単純な炭水化物よりも健康的です。炭水化物の品質と総炭水化物数を考慮することが重要です。キャンディーバーは洗練された砂糖炭水化物が高く、オレンジほど健康ではなく、炭水化物数が高いですが、これらの炭水化物はより健康的です。
正味炭水化物
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一部の一般的なダイエット計画では、ネット炭水化物を使用して炭水化物を数えています。これは、炭水化物の摂取量が考慮されない場合です。繊維と砂糖のアルコールは、正味の炭水化物数に含まれていません。ネット炭水化物はダイエットを誤解させています。食品には25グラムの総炭水化物数が含まれており、10グラムの砂糖アルコールがある場合、正味の炭水化物数は5グラムです。体は砂糖とは異なる方法で砂糖のアルコールを処理しますが、カロリー数は精製砂糖でも同じです。砂糖アルコールと繊維は、カロリーが含まれているため、減量と体重増加に関与します。このタイプの炭水化物カウントは、血糖の問題につながる可能性があります。また、減量を妨げる可能性があります。
血糖指数
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血糖指数（GI）は、体内のグルコースレベルへの影響に応じて食品をランキングする方法です。数が少ないほど、血糖値への影響が少なくなります。このインデックスは、血糖値を安定させ、制御下に置くことを検討している個人にとって特に役立ちます。 Kaye Foster-Powell、Susanna H.A.による血糖指数と血糖負荷値の国際表Holt and Janette C. Brand-Miller American Journal for Clinical Nutrition、Vol。 76、2002年のNo. 1は、炭水化物を数える正しい方法は、炭水化物が血糖値に与える影響にランク付けすることであると述べています。 GIを使用して炭水化物をカウントすると、体重と血糖値の制御に役立ちます。
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