カリフラワーで作るヘルシーなマッシュポテト代用品のレシピ

クリーミーでリッチなマッシュポテトが好きな方へ。糖尿病の方やダイエット中の方でも安心して楽しめる、カリフラワーを使った低カロリー・低糖質の代用品です。

必要な材料

カリフラワーを洗い、食べやすい大きさに切ります。蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。沸騰させても良いですが、栄養素が失われやすいので蒸すことをおすすめします。冷凍カリフラワーでも可。
蒸し上がったカリフラワーをフードプロセッサーに入れます。
バター（またはマーガリン）とサワークリーム、塩・胡椒を加えます。
滑らかなマッシュ状になるまで撹拌します。お好みで細かく刻んだチーズを加えても美味しいです。
プロセッサーから取り出し、必要なら牛乳を少量加えて温め直します。
器に盛り付け、すぐにお召し上がりください。マッシュポテトの代わりに、どんなディナーにも合います。