アイスマシンを掃除して消毒する方法

米国食品医薬品局（FDA）の食品法は、氷を食品として分類しています。そのため、これらのガイドラインの下で運営されている施設は、機械のメーカーが定めたガイドラインに従って、市販のアイスマシンを清掃および消毒する必要があります。市販のアイスマシンは、スライムや細菌の感染も発症する可能性があります。クリーニングと消毒の定期的なスケジュールは、これらの問題が発生するのを防ぐのに役立ちます。フードサービス倉庫によると、清掃と消毒の定期的なサイクルは、アイスマシンの寿命を延ばすこともできます。

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必要なもの

• クリーンタオル
• ニッケルセーフ消毒剤
• アンモニアベースの消毒剤
• 水

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手順

1. • 1

     残りの氷が溶けるように、氷の機械を一晩オフにします。翌朝、アイスマシンのビンを完全に空にします。機械から水が排出されるようにします。

   • 2

     マシンを元に戻し、少なくとも1つの完全な凍結サイクルを実行します。マシンをオフにし、アイスビンを空にして水を排出します。

   • 3

     清潔なタオルと温水でアイスマシンの各部分を拭き取ります。マシンが取り外し可能なビンとアイストレイを備えている場合は、これらを取り出し、柔らかい金属ブラシで錆をこすり落として、市販の食器洗い機で走らせます。

   • 4

     きれいなタオルと消毒溶液で機械の内部全体を拭きます。フードサービス倉庫は、漂白剤の使用を推奨しており、代わりにニッケルセーフ消毒剤を提案しています。別の方法として、米国陸軍健康増進および予防医学センターは、アンモニアベースの消毒ソリューションを使用することを提案しています。

   • 5

     きれいなタオルと温水で再び機械の内部を拭きます。

   • 6

     マシンを元に戻し、完全なフリーズサイクルのために実行してから、作られた氷を捨てます。この最初の氷のバッチを取り外した後、通常どおりアイスマシンを使用して履歴書