防腐剤の利点と短所

防腐剤は、生物学的産物の分解を遅らせる物質（人工または自然に発生する）です。防腐剤は現在、野菜、果物、キャンディーなどの製造された食品にありふれています。工場でしばしば人工的な起源のため、防腐剤は不健康な食料環境の一部として関係する消費者によって標的にされることがあります。防腐剤が自分の健康に著しく有害であるかどうかは、論争が依然としてトピックを引き起こしているため、まだ議論の余地があります。

1. Pro：防腐剤保存

   • 想定するように、防腐剤（食品や他の有機材料を含むかどうか）は、製品の内容を保存します。防腐剤は、微生物の成長を防ぐために積極的に作業することにより、分解 - 再退場者として機能します。たとえば、食料品の組成のあらゆる種類の変化は、あらゆる種類の細菌、微生物、病気をシステムに入れることで、消費者を大いに傷つける可能性があります。

   CON：防腐剤はメンタルヘルスの問題を引き起こします

   • 防腐剤が近年論争の原因となったことはショックではありません。リチャード・W・プレスリンガー博士の1997年の研究などのいくつかの研究は、人工食品の防腐剤の消費がADDおよびADHDと正の相関があると結論付けています。 Pressinger博士は、連邦政府による防腐剤のテストを批判した最初の人の1人でもありました。 Feingoldダイエットを思いついた有名なアレルギー博士Benjamin Feingold博士によって作られたものなど、他の主張は、この問題に関しては曖昧さを表現しています。 Feingoldはかつて、子供の多動と戦う際の一部の食物防腐剤の有効性を称賛していました。ウィスコンシン州マニトウォックのナチュラルオーブンベイカーは、5年間のプログラムを実施し、地元の学校での子供向けの食事とその効果について勉強しました。学区は、人工防腐剤が少ない健康的な選択肢を導入した後、学業成績が増加していると結論付けました。

   Pro：防腐剤はしばしば自然です

   • 多くの人が知らないのは、防腐剤が自然に自然に発生することが多いということです。天然糖と塩はそれ自体の防腐剤です。食品は、これらの防腐剤を開発して、捕食者種による独自の分解または侵入を防ぐことができます。これは、特定の製品内で見つかったすべての防腐剤の大部分には当てはまりませんが、自然保存は間違いなく存在し、人為的手段の外に発生します。

   CON：食品防腐剤と癌

   • G. Hocmanの研究によると、食品添加物BHAとBHTは、以前は癌と発がん性の活動に決定的に関連していませんでした。異なる人々がBHT/BHAを異なる方法で代謝するという決定的な証拠があります。この結論は、多くの人が、これらの2つの一般的な食物防腐剤が一部の個人では発がん性であるが、他の人では発がんではないと推測することにつながっています。 BHTは穀物や脂肪で一般的に使用されますが、BHAはジャガイモ、肉、ビール、その他の焼き菓子、さらにはチューインガムに含まれています。

   Pro：食品防腐剤は、大量生産を可能にします

   • 米国、英国、フランス、その他の西側世界のような裕福な国は、防腐剤なしの有機食品の選択肢を持っているかもしれませんが、恵まれない国はそうではないかもしれません。防腐剤は、生産コストを安い数百万人または数十億人に供給するために、食料を長期間加工および保管できるようにします。そうは言っても、合成食品は現在、世界の空腹の人々に餌を与えていません（将来の推測はなされていますが）。

   CON：防腐剤はアレルギーの結果をもたらす可能性があります

   • 防腐剤に関するほとんどすべてのものと同様に、アレルギー反応と合成保存との間のリンクはまだ明確ではない、とエイドリアン・モリス博士は報告しています。しかし、Dean Metcalfe、et。アル。皮膚発疹、関節/筋肉の痛み、喘息症状、脱力感、疲労はすべて、食物防腐剤や添加物に対する一般的に報告されているアレルギー反応です。これに敏感な成人の数は1％未満であると述べられており、子供はこれらのアレルギー反応を起こしやすいと、Cas Motala博士は説明しています。 al。