グルテンフリーの食事で安全に食べるのは何ですか？
果物と野菜： 新鮮な、冷凍、または缶詰の果物や野菜はすべて、自然にグルテンを含まない。
肉と家禽： 新鮮な、冷凍肉、缶詰の肉と鶏肉はすべてグルテンを含まない。パン粉やマリネされたアイテムを避け、常にラベルを読んでください。
シーフード： 新鮮な、冷凍、または缶詰のシーフードはすべてグルテンフリーです。繰り返しになりますが、パン粉やマリネされたアイテムを避け、ラベルを読んでください。
卵： 卵は自然にグルテンフリーです。
乳製品： ほとんどの乳製品は、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなど、グルテンフリーです。グルテンを含む可能性のある潜在的な添加物またはフレーバーのラベルを確認してください。
穀物： 一部の穀物は、キノア、ライス、ソバ、キビ、アマランス、ソルガム、トウモロコシなど、自然にグルテンフリーで安全に消費できます。常にラベルをチェックして、小麦や他のグルテン含有穀物を処理する施設で処理されていないことを確認してください。
グルテンフリーの小麦粉： アーモンド粉、ココナッツ粉、米粉、ひよこ豆粉など、さまざまなグルテンフリーの小麦粉がベーキングに利用できます。ラベルをチェックして、グルテンフリーの認定されていることを確認してください。
加工食品： 多くの加工食品はグルテンフリーである可能性がありますが、ラベルを注意深く読むことが不可欠です。一般的なグルテンを含まない加工食品には、グルテンを含まないパスタ、チップ、クラッカー、クッキーが含まれます。パッケージングの「グルテンフリー」ラベルを探してください。
他の食品： 追加のグルテンフリーの食品には、ナッツ、種子、ドライフルーツ、マメ科植物、蜂蜜、メープルシロップ、ココナッツ製品が含まれます。
常にラベルを読みます： 食べ物に「グルテンフリー」とラベル付けされていても、メマスチカンに成分リストを読むことは依然として重要です。グルテンを含む可能性のある成分には、小麦、大麦、ライ麦、麦芽、修正された食品澱粉が含まれます。
相互汚染： 特に同じキッチンでグルテンを含まないグルテンを含む食品を調理している場合は、食品の準備エリアで相互汚染の可能性に注意してください。グルテンフリーの食品には、個別の道具、カッティングボード、トースターを使用します。
外食： レストランで食事をするときは、グルテンフリーの要件をスタッフに伝え、グルテンを含まないオプションについて尋ねます。今日の多くのレストランは、グルテンフリーのメニューアイテムを提供しているか、特別な食事のニーズに対応できます。