低炭水化物の食事の安全

サウスビーチダイエット、ゾーン、アトキンスなどの減量プログラムによって普及している低炭水化物ダイエットは、炭水化物の摂取量を制限して減量を達成します。ただし、「低炭水化物」としての資格の定義は、これらの食事の間でわずかに異なる場合があります。 1つの哲学では、総炭水化物摂取量が制限されています。別の哲学の下では、「悪い」炭水化物のみが食事から削減または排除されます。これらの食事を取り巻く安全性の問題は、どの低炭水化物の定義が適応されるかによって異なります。

1. 制限

   • 健康を促進し、病気を予防することを目的とした国家栄養ガイドラインは、毎日のカロリー消費の45〜65％が炭水化物に由来することを推奨しています。総炭水化物摂取を制限する低炭水化物の食事は、一般にこの推奨される毎日の割合範囲を下回っています。炭水化物は体の滑らかな機能に不可欠であることを理解することが重要です。彼らは正当な理由で体の主なエネルギー源です。それらは最も容易にアクセス可能な燃料タイプであり、脳の最も好ましい燃料の選択です。あなたのシステムに十分な量の炭水化物がなければ、あなたの体はそのエネルギーニーズを満たすために脂肪にもっと依存しなければなりません。これは、ケトーシスと呼ばれる状態につながる可能性があります。これは、体内のケトン（脂肪燃焼の副産物）の大きな蓄積です。ケトーシスは、頭痛、疲労、過敏性、脱力感、吐き気、脱水を引き起こすことが知られています。腎臓病、糖尿病、肝臓の問題に苦しんでいる場合、この形の低炭水化物食はあなたの状態を深刻に複雑にする可能性があります。母乳育児中の女性は、あなたの子供の発達に影響を与える可能性のある必須栄養素を赤ちゃんに奪う可能性があるため、この形の低炭水化物の食事に従わないこともお勧めします。炭水化物の摂取量が少なすぎる場合、食事中の果物、野菜、繊維の十分な供給がない場合があり、栄養不足をもたらす可能性があります。

   削減

   • 「悪い炭水化物」は、高い血糖指数値を持つ炭水化物です。血糖指数は、血糖値（グルコース）レベルへの影響に応じて炭水化物を分類するランキングシステムです。 GI値が高いほど、特定の炭水化物が故障し、血流に流れ込みます。故障しすぎる炭水化物は、システムにあふれ、血糖値を上げ、インスリンレベルも上昇させる傾向があります。 「悪い炭水化物」が制限されているこの形式の低炭水化物食（低GI食とも呼ばれる）では、中程度から高GIの炭水化物のみが食事から制限または排除されます。現在、この形式の炭水化物制限食に関連する既知の安全への影響はありません。

   推奨

   • 体重減少は、あなたの体のカロリーの要求があなたのカロリー摂取を超えたときに起こります。最高の食事は、あなたのすべての栄養素のニーズが満たされるバランスの取れた食事です。減量に最適な食事は、バランスのとれたカロリー食です。 The New England Journal of Medicineに掲載された2009年の研究では、炭水化物、タンパク質、または脂肪含有量に関係なく、カロリーを減らす食事が減少することがわかりました。