炭水化物を制限した食事で選べる食品は？

炭水化物を摂らない食事（ローカーボダイエット）では、エネルギー源は主に脂肪が担います。体は脂肪をケトン体に変換し、エネルギーとして利用する「ケトーシス」状態になります。また、タンパク質からの糖新生（グルコネオジェネシス）で必要なブドウ糖を供給します。

主な食材カテゴリー

肉類

ローカーボ食では肉が中心です。以下のような食材を積極的に取り入れましょう。

• 鶏肉（皮は取り除く）・牛肉・豚肉・羊肉・鹿肉などの赤身肉
• 卵（全卵でも、脂質を抑えたい場合は卵白だけでも可）
• ソーセージやベーコン（糖分が添加されていないもの）
• 外食時は、ハンバーガーのパティだけを食べ、バンズは除く

魚介類

赤身肉の代わりに魚やシーフードを取り入れると、オメガ‑3脂肪酸などの健康的な脂質も摂取できます。

• サーモン、マグロ、サバなどの脂の多い魚
• エビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類
• タラ、ヒラメ、カレイなどの白身魚
• ホタテ、ムール貝、イワシ、カキなどの貝類

乳製品・卵

朝食や間食に乳製品と卵を上手に活用しましょう。

• 低脂肪牛乳や無糖ヨーグルト（糖分が添加されていないもの）
• チーズ（チェダー、パルメザン、クリームチーズなど）
• 卵は茹で、目玉焼き、ポーチドエッグなど好みの調理法で

これらの食材を組み合わせて、バラエティ豊かなローカーボ食を楽しんでください。