オリジナルの食べられるキャンディバーラッパーの作り方

自分だけのオリジナルキャンディバーラッパーを作ってみませんか？食べられる米紙を使えば、見た目も楽しく、味わいも一層引き立ちます。以下では、米の藁から米紙を作り、冷たいチョコレートなどのキャンディに包む手順を紹介します。

必要なもの

• ナイフ
• 米の藁
• 鍋
• 水
• コンロ
• 木槌
• 板
• デックルフレーム
• 型枠
• 竹製スクリーン
• 容器（バット）
• フェルト
• 新聞紙
• プレスボード
• 麺棒

手順

1. 米の藁を1インチ（約2.5cm）に切り、葉を取り除く。全長の藁を10～12本用意する。
2. 切った藁を鋼製鍋に入れ、15クォート（約14リットル）の冷水に浸す。水が金色に濁ったら一度取り替える。藁が柔らかくなるまで最低7日間浸け置きする。
3. 水を弱火で3時間程度煮込み、藁が柔らかくなるまで加熱する。加熱しすぎると米が崩れるので注意。煮た後は冷水でよく洗い流す。
4. 藁を平らな板の上に置き、小さな木槌で叩いて平らなシートにする。シートを折り返しながら叩き続け、米のパルプをすべて除去し、厚さ1cm程度の薄いシートに整える。
5. シートをデックルフレームと型枠の間に挟み、竹製スクリーンをその間に入れてフレームを閉じる。スクリーンがシートに密着するようにする。
6. 閉じたフレームを深さ7インチ（約18cm）の冷水槽に完全に沈め、5分間浸す。
7. 1分経過後にフレームを取り出し軽く振ってシートを固め、残りの4分間再び水に戻す。
8. フレームを水から取り出し開く。裏側をフェルトの上に置き、上から新聞紙を重ねて余分な水分を吸収させ、シートが急乾しないようにする。
9. シートを慎重に型枠から外し、別のフェルトで覆って5分間乾かす。その後、必要な大きさにカットし、冷たいキャンディ（例：ミルクチョコレート）に巻き付ける。

冷たい状態で包むことで、米紙が溶けず、食べても安全です。