低脂肪ダイエットにおすすめの食品ガイド

低脂肪食は、不要な脂肪の摂取を抑えつつ、体に必要な栄養をしっかりと取ることがポイントです。米国国立心肺血液研究所（NHLBI）やHealth Castleの指導に基づき、心臓病リスクの低減や脳機能の向上に役立つ、ヘルシーな食品選びと調理法をご紹介します。

野菜

野菜は低脂肪食の中心です。新鮮でも冷凍でも、手軽に取り入れられます。

• 赤ピーマンやきゅうりを使ったサラダは、ドレッシングは控えめに。
• 冷凍ミックスベジタブルは電子レンジで温めるだけ。仕上げににんにくやハーブで風味をプラス。

全粒穀物のパンとシリアル

白いパンやクラッカーは全粒穀物に置き換えると、食物繊維とビタミンが豊富に摂れます。

• 全粒粉のサンドイッチに低脂肪ハムとレタスをはさむ。
• トルティーヤや全粒パンで、朝食や昼食をアレンジ。
• 低脂肪ミルクと一緒に全粒シリアルを食べ、桃やブラックベリーなどのフルーツで栄養をアップ。

低脂肪乳・チーズ

乳製品は完全に排除せず、低脂肪または無脂肪のものに切り替えましょう。

• シリアルに低脂肪牛乳をかける。
• トーストに低脂肪チーズをのせ、ブロッコリーなどの蒸し野菜と一緒に。
• おやつの紅茶やコーヒーに低脂肪ミルクを加える。

ヘルシーなおやつ

間食は続けてもOK。甘い菓子類は特別な時だけに抑え、代わりに低脂肪で栄養価の高いスナックを選びましょう。

• 蒸し野菜スティックにヨーグルトディップ。
• 無塩ポップコーン。
• 冷凍ブルーベリーを使ったフルーツジュース。

ナッツ

ナッツは脂肪が多いものの、主に不飽和脂肪酸で「良い脂肪」とされています。適量を上手に取り入れましょう。

• グリーンサラダにアーモンドやくるみをトッピング。
• 自家製トレイルミックスは、ピーナッツ、ドライフルーツ、ダークチョコチップを混ぜるだけ。
• ベーキング時にナッツを加えて、ヘルシーなケーキやパイを作る。