食用油の脂肪含有量を知る方法

食用油は、植物の種子や果物から抽出された脂肪です。食用油の植物とそれがどのように処理されたかに応じて、異なる量の飽和脂肪と単飽和脂肪が含まれます。前者はいくつかの癌に関連しており、コレステロール値を増加させることが知られています。後者は、LDLレベル（悪いコレステロール）を減らすのに役立つと言われています。残念ながら、単飽和脂肪含有量は、食用油栄養ラベルに記載されていません。

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必要なもの

• 栄養ラベル付き食用油のボトル

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手順

1. • 1

     食用油のボトルの栄養ファクトラベルの「Total Fat」の横にある番号を読んでください。

   • 2

     「全脂肪」の下にリストされている飽和脂肪の量に注意してください。その数が低いほど（総脂肪数と比較して）、オイルに含まれる「悪い脂肪」は少なくなります。

   • 3

     オンラインでの研究用オイルを研究して、飽和脂肪が少ないもの（ココナッツ油やパーム油に豊富に見られる）と単飽和脂肪（オリーブ、キャノーラ、ピーナッツオイルなど）が多いものを見つけます。たとえば、NutritionFacts.comはすべての食用油の両方のタイプの脂肪をリストしています。