ビタミンE＆Cの違い

人間は、適切に機能するためにビタミンとミネラルを必要とします。これらの必要なビタミンの2つの例は、ビタミンE（アルファトコフェロールとも呼ばれます）とビタミンC（アスコルビン酸とも呼ばれます）です。両方のビタミンには類似点がありますが、それらは人体によってどのように吸収され、使用され、排泄されるかが異なります。

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   • ビタミンEとCは2つの異なる溶解度カテゴリに属します。水溶性ビタミンであるビタミンCには、適切な吸収のために水が必要です。一方、ビタミンEは脂溶性ビタミンです。両方のビタミンは抗酸化物質であり、国立栄養補助食品室（OD）によると、フリーラジカルが呼び起こす可能性のある損傷から体の細胞を保護します。根本的な損傷は、通常、汚染からタバコの煙まで、環境への曝露から発生します。

   目的

   • ODSによると、ビタミンCはフリーラジカルを拭き取ることに加えて、体がコラーゲンを生成し、鉱物を吸収するのに役立ちます。ビタミンEは、免疫系の機能も役立ちます。また、血管が血管に形成されるのを防ぎます。

   推奨される摂取量

   • ODSによると、ほとんどのアメリカ人は推奨量でビタミンEを消費しません。 18歳以上の成人は、1日あたり少なくとも15 mgのビタミンEを消費する必要があります。アメリカ人は食物を通して十分なビタミンCを得ます。大人の男性は、1日あたり少なくとも90 mgのビタミンCを消費する必要がありますが、女性は1日あたり少なくとも75 mgを得る必要があります。

   毒性

   • ビタミンEは脂肪溶性ビタミンであるため、大量に消費すると毒性を引き起こす可能性があります。これは、南カリフォルニア大学病院によると、脂肪可溶性ビタミンが時間の経過とともに体内に蓄積する可能性があるためです。ビタミンCはビタミンEのように体内に蓄積していませんが、毒性は依然として発生する可能性があります。それにもかかわらず、過剰な水溶性ビタミンが尿を通して除去されるため、この状態はまれです。

   食物源

   • ODSによると、ビタミンEは、ヒマワリやサフラワー油などの植物油に含まれています。ナッツと種子はビタミンEの強力な供給源でもあります。一部の食品製造業者は、ビタミンEとCの両方のフルーツの両方でシリアル、ジュース、マーガリンなどの食品を強化します。ビタミンCの最良の供給源の1つです。