スクエレンの代替源：サメ肝油以外の選択肢

スクエレンはコレステロール合成の中間体であり、肝臓で生成され血液を通じて全身へ運ばれ、皮膚に蓄積してフリーラジカルを除去します。化粧品、医薬品、ワクチンに広く利用され、抗酸化・抗がん効果が研究されています。商業的には主にサメ肝油から抽出されていますが、植物油も有望な代替源です。抽出技術と定量法の改善により、植物由来スクエレンの市場価値が高まると期待されています。

サメ肝油

• サメ肝油はスクエレン含有量と純度が最も高いとされていますが、サメの個体数減少が懸念されています。FAOのデータによると、サメ種の4分の1以上が過剰利用され、2005年時点で201種がIUCNの絶滅危惧種リストに掲載されています。

オリーブオイル

• 植物油の中で最もスクエレン含有量が高く、精製オリーブオイルの約0.7%がスクエレンです。精製過程で一部が失われますが、蒸留残留物から回収可能です。オリーブオイルからは90%の純度でスクエレンを得ることができます。

アマランサス種子油

• アマランサスの種子は全体の約7%が油で、そのうち6〜8%がスクエレンです。オリーブオイルよりも初期濃度が高いため、精製時のロスはあるものの、比較的簡単な方法で蒸留スクエレンを回収できます。

パーム油

• パーム油中の植物栄養素は約1%で、スクエレン、ビタミンE、コエンザイムQ10などが含まれます。マラヤ大学の研究者は、ガスクロマトグラフィー-炎離子検出法（GC-FID）を用いた高速定量法を開発し、定量過程でのスクエレン損失を低減しました。