ピーナッツバターに含まれる物質

ピーナッツバターには、材料にリストされているものよりも多くのものがあります。あなたが食べる食品の成分を知ることは重要ですが、個々の成分を構成する物質と栄養要素を認識することも同様に重要です。あなたのピーナッツバターに何があるかを知ることは、あなたの食事にどれだけのピーナッツバターを含めるかを決めるのに役立ちます。

1. 成分

   • さまざまな種類とブランドのピーナッツバターには、異なる材料があります。あらゆる種類のピーナッツバターの基本的な成分は、挽いたローストピーナッツです。 「すべて天然」ピーナッツバターは完全にローストしたピーナッツで構成されていますが、多くの種類のピーナッツバターは、塩、砂糖、コーンシロップ、デキストロース、植物油、安定剤、添加物などの他の成分を追加します。安定剤や添加物なしでは、ピーナッツバターのオイルは固体質量から分離します。

   植物化学物質

   • 植物化学物質は、ピーナッツに自然に見られる抗酸化物質です。彼らは無数の健康上の利点を提供し、他の抗酸化物質と同様に、心臓病と癌の両方のリスクを下げるのに役立ちます。レスベラトロールは、ピーナッツに見られる植物化学物質の中で最も有名であり、炎症を防ぎ、神経学的健康と寿命を促進し、UV放射線損傷から肌を保護し、ウイルスから皮膚を保護するため、有益です。糖尿病にとっても有益である可能性があります。

   P-クマリン酸

   • ピーナッツバターには、抗酸化P-クマリン酸が含まれています。 P-クマリン酸は、心血管疾患および神経変性疾患のリスクを低下させ、体の細胞にストレスを引き起こすフリーラジカルと戦います。すべてのピーナッツにはPクーマル酸が含まれていますが、ピーナッツを焙煎すると、ピーナッツの全体的な抗酸化レベルが増加します。ピーナッツバターはローストしたピーナッツで作られているため、ピーナッツバターのローストピーナッツには、生のピーナッツよりも高いレベルのpクマル酸が含まれています。

   栄養素

   • ピーナッツバターには、さまざまな栄養素、ビタミン、ミネラルが含まれています。ピーナッツバターは、タンパク質、繊維、鉄、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛の供給源です。肌のないピーナッツを含むピーナッツバターは、肌のピーナッツと比較して、これらのミネラルのレベルが高くなっています。ピーナッツバターには、B6や抗酸化ビタミンEなどのビタミンも含まれています。ピーナッツバターの脂肪と砂糖レベルは、成分に含まれる油と砂糖の量によって異なります。