アスタキサンチンの食物源

アスタキサンチンは、顕微鏡植物によって生成される赤カラテノイド色素です。そのユニークな分子構造のおかげで、アスタキサンチンは多くの健康上の利点をもたらし、強力な抗酸化物質です。抗体の産生を強化することにより体の免疫系を高め、紫外線による損傷から皮膚と目を保護し、強度と持久力を改善すると言われています。薬用に、パーキンソン病のような神経変性状態に苦しむ人々に使用されます。

1. 魚

   • アスタキサンチンを含む魚は、赤い色素沈着のおかげで簡単に区別できます。レインボートラウト、ソッキーサーモン、ピンクサーモン、赤いブリームなどの魚は、彼らの食事のおかげでアスタキサンチンの素晴らしい供給源です。彼らは、カラテノイドを生成する顕微鏡植物である大量の微小藻類を消費します。野生のソッキーサーモンの4オンスの部分には、4.5 mgのアスタキサンチンが含まれます。

   貝類

   • ロブスター、カニ、ザリガニ、エビはすべて、アンタキサンチンから独特の赤みがかった色を得ます。野生の貝は、栽培された貝よりも多くのアンタキサンチン産生微細藻類を消費します。

   phaffia rhodozyma

   • Phaffia rhodozymaは、赤い食品の着色と赤いファフィア酵母を生成するために使用される微視的藻です。赤いファフィア酵母には、1 kgあたり約5000 mgのアスタキサンチンが含まれています。これは、粉末または錠剤の形でアスタキサンチンサプリメントを生産するためによく使用されます。

   krill

   • Krillは、アスタキサンチンを含む微細藻類も食べます。 Krillはオイルの形に加工されており、栄養補助食品を作るために広く使用されています。

   果物と野菜

   • 赤いピーマン、ニンジン、トマト、大根、その他の果物や野菜が赤色になっているのは、少量のアスタキサンチンが含まれています。