専門家の見解

米国栄養士会（ADA）によると、成人男性の鉄の1日推奨摂取量は8 mg、成人女性は18 mgです。また、カルシウムの1日上限は2,500 mgとされています。

鉄の供給源

鉄はヘム鉄と非ヘム鉄の2種類に分かれます。吸収率が高いヘム鉄は牛肉、鶏肉、豚肉、サーモンなどの動物性食品に多く含まれます。吸収率がやや低い非ヘム鉄は緑葉野菜、乾燥豆、強化シリアル、かぼちゃの種などに含まれます。

カルシウムの供給源

ミルクはカルシウムの良い供給源です
ミルクはカルシウムの良い供給源です

米国栄養士会は、1日あたり3食分のカルシウムを摂取することを推奨しています。牛乳、カルシウム強化果汁、ヨーグルト、チーズ、濃い緑葉野菜などが主な供給源です。

留意点

鉄とカルシウムの必要量は年齢・性別・生活様式によって異なります。食事だけで十分な量が摂れない場合は、サプリメントの利用が一般的です。