脂肪の多い食品を控える理由と代替食材の選び方

豚ソーセージや揚げ物、脂肪の多い牛肉は飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含み、血中コレステロールを上昇させて冠動脈疾患のリスクを高めます。脂肪分の多い食品を避け、鶏肉・サーモン・七面鳥などの低脂肪な代替品を選ぶことで、動脈の詰まりを防ぎ心臓病予防につながります。

アイスクリーム

小さなコーンでも300kcal以上。

アイスクリームは高カロリー・高脂肪で体重増加の原因になります。飽和脂肪酸はLDLコレステロールを増やし、動脈硬化を促進します。アイスクリームサンドやチョコレートコーンを含め、特別な機会以外は控えましょう。

豚肉は脂肪が多く、調理時に出るラードはさらに余分な油分です。ラード使用の有無はレストランで確認し、代わりに鶏肉や七面鳥肉、七面鳥ベーコンを選びましょう。Mayo Clinic でもラードは制限すべき食品とされています。

フライドポテトは脂肪が多く、満足感が低い。

フライドポテトは高温で揚げられ、油を大量に吸収します。中サイズのマクドナルドフライは500kcalを超え、使用される油はショートニングや部分水素添加油が多いです。可能な限り摂取を避けましょう。

チェダーは脂肪が高い。

チーズは脂肪が多いものの、カルシウムやタンパク質が豊富です。全脂の代わりに低脂肪タイプのチェダー、プロボローネ、モッツァレラなどを選んで、栄養は保ちつつ脂肪摂取を抑えましょう。

牛乳は栄養が豊富だが脂肪も多い。

全乳はカルシウムとビタミンDが豊富ですが、脂肪も多く含みます。低脂肪牛乳やヤギミルクに切り替えるか、カルシウムはサプリやにんじんジュースで補給すると良いでしょう。