ホリスティック栄養学の概要

現代のホリスティック哲学は、教育・食事・コミュニティの分野で実践的応用と広範な思考をバランスさせる方法を提供しています。ホリスティック栄養学は多くの認定機関で学位コースとして提供されており、オンラインでも認定機関を通じて資格取得が可能です。

誤解

• ホリスティックは「全体」を重視する哲学であり、人間は「部分の総和以上」の存在と捉えます。そのため、ホリスティック栄養学を提供する教育機関の多くは、ホリスティック医学、アロマテラピー、心理学と組み合わせていますが、栄養学自体が基礎的な学問領域と位置付けられています。

歴史

• ホリスティック栄養学の研究は1970年代に始まりました

  ホリスティック栄養学は古代ギリシャに起源がありますが、米国での体系的な研究は比較的最近のものです。1980年に設立されたクレイトン・カレッジ・オブ・ナチュラル・ヘルス、1980年代後半に創設されたニューヨーク・カレッジ・オブ・ヘルス・プロフェッションズ、そして1992年に開始されたインテグレーティブ・ニュートリション・インスティテュートが代表的な例です。

特徴

• ホリスティック栄養学のカリキュラムは、基本的な栄養用語、生命科学、生化学、人体解剖学を含みます。実務に就くには、全米栄養専門家協会（NANP）の認定機関であるホリスティック栄養認定委員会（HNCB）からの資格取得が必要です。資格取得には、大学院修了、学部卒業、または関連分野の職業資格が求められ、医師などの医療従事者も対象となります。

考慮点

• オンラインや遠隔学習による栄養学コースも、ホリスティック栄養を学びたい学生にとって有力な選択肢です。インテグレーティブ・ニュートリション・インスティテュートは、講義音声が入ったiPodを含む教材一式を郵送し、ニューヨーク州立大学システムのパーチェス・カレッジと提携して継続教育単位（CEU）も提供しています。

効果

• 食事に対するホリスティックな考え方が広がっています

  クレイトン・カレッジのサイトによれば、従来の自然療法士やホリスティック栄養コンサルタントは、心・体・精神のつながりに敏感になる人々が増えていると指摘しています。米国労働統計局の予測では、認定栄養士の雇用は2016年までに9％増加するとされ、健康志向の高まりが市場拡大の背景にあると考えられます。