透明なプラスチックラップと食品の安全

アメリカのほぼすべての家には、少なくとも1つのプラスチック製のラップが含まれています。プラスチックラップには複数の非食品用途がありますが、ほとんどの人はそれを使用して、容器を開いた容器を密閉し、味や腐敗から食べ物を保護し、味、質感、色の変化を防ぎます。蓋があるかどうかは関係ありません。プラスチックラップは任意のサイズの容器にフィットします。

1. 関数

   • 軽い、空中菌、酸素、水分、温度は、食物腐敗の最も一般的な原因です。適切なパッケージングやストレージなどの食品安全技術は、これらの原因を減らすか排除して、食品がより長く安全であるようにすることに焦点を当てています。透明なプラスチックラップは、酸素、湿気、空気、空中菌をブロックします。これが、ラップが詰め込まれた食品が非常に一般的です。

   歴史

   • 1933年、ダウ化学科学者のラルフ・ワイリーは、サランとして知られている真新しいプラスチック - ポリビニリデン塩化物に誤ってつまずきました。第二次世界大戦中に軍事応用で使用した後、ダウは1953年に食品と家庭用のサランラッププラスチックフィルムを導入しました。このシールにより、空気と水分が食物に入るのを防ぎ、貯蔵寿命を延長し、新鮮に保ちました。それは食品の安全と包装の大きな革新でした。

   安全性

   • ラップの大部分で使用された元の処方には、食物に浸出して健康上の問題を引き起こす可能性のある塩素と可塑剤が含まれていました。メーカーはその後、低密度ポリエチレン（LDPE）または塩化ポリビニル（PVC）の食品セーフバージョンに切り替えました。新しいフォーミュラは、プラスチックラップ中のフタル酸塩やビスフェノールA（BPA）などの有害な化学物質の存在を劇的に減少または排除するため、食物に浸出して汚染することはできません。 30個のプラスチック製食料貯蔵製品の優れたハウスキーピングマガジン製品テストでは、1つのプラスチックラップのみでフタル酸エステル酸エステルとBPAが低く、他のラップにはありませんでした。

   誤解

   • プラスチック製のラップで覆われている間、電子レンジで加熱された食品に浸出する毒素に関する多くの情報がインターネットに投稿されています。同じ優れたハウスキーピング製品テストでは、実験室でのテストの助けを借りてこの主張を調査し、30個のプラスチック製品すべてを使用して、酸性スパゲッティソースを含む食品のマイクロ波加熱により、どちらの毒素に食品に浸出しなくなりました。

   将来

   • 将来的には、ラップは食物を新鮮に保つのに役立つだけでなく、そうでないときに私たちに警告することができます。水分、空気、温度の変化に応じて色を変えるラップは開発中です。クレムソン大学の科学者は、環境に優しい天然タンパク質で作られた抗菌プラスチックラップに取り組んでいます。研究者は、マリネの一種に変換できる果物や野菜の材料からラップを作る方法を研究しています。