Nori DHA EPA栄養情報

高級食料品の準備された食事セクションで寿司バーと包装されたマキがロールしているにもかかわらず、日本人は何世紀にもわたって自然な健康食品として魚や野菜を包むのに使用されていた濃い緑の紙のようなシートを尊敬しています。海洋野菜の控えめな外観にもかかわらず、食品の専門家は、オメガ-3エッセンシャル脂肪酸EPAおよびDHAの重要な供給源としてNoriを探求しています。

1. オメガ-3脂肪と食事

   • Omega-3 FATS EPA（エイコサペンタエン酸）およびDHA（ドコサヘキサエン酸）は、成長と最適な身体機能に不可欠です、と研究者は言います。 American Heart Associationは、これらの脂肪を十分に受け取るために、毎週2サービングの魚を食べることを推奨しています。魚は、Noriを生産するために使用される藻類ファミリーのいくつかの種を食べることにより、EPAとDHAの含有量を取得します。

   Nori生産

   • Noriの農民は、海から栄養素を引き出す赤い藻類のいくつかの種のポルフィラファミリーを栽培した後、冬の間に海の野菜を収穫します。 Noriシートに加工すると、藻類の赤みを帯びた色が黒に変わります。トーストNoriは、アジア市場のパッケージで販売用の濃い緑色のシートを生産します。 Laverとしても知られるNoriは、世界のいくつかの地域で栽培され、生産されています。ジョンとヤン・ベリームは、著書「日本料理の癒し」で、最高のariは日本のセンダイ地域から来ていると言っています。

   NoriのEPAおよびDHAコンテンツ

   • Noriのシート内のEPAとDHAの量は、藻類が成長している間、海の栄養素のレベルによって異なります。それでも、栄養士は、これらの脂肪の推奨される食事レベルを得るために、魚を食べたり、魚油を補充したりする代わりに、海の野菜を推奨しています。 「The Ultimate Omega-3 Diet」の著者であるEvelyn Triboleは、毎日EPAとDHAのそれぞれに少なくとも220 mgを推奨しています。植物学の博士号を取得した研究者であるライアンドラムは、1週間に1オンスの乾燥赤と茶色の藻類の組み合わせを消費して、有益な量のオメガ-3脂肪やその他の栄養素を摂取することを提案しています。

   EPA、DHA、および健康

   • EPAとDHAは、個々の細胞膜の構造を維持し、細胞が栄養素を受け入れ、廃棄物を追放し、エネルギーを生成する能力を促進します。研究者は、EPAが炎症と闘い、消化器系と免疫系を調節する物質の製造をサポートし、腎機能、呼吸、血流、コレステロールレベルに影響を与えると言います。 DHAは、脳の成長と発達に影響を与える化学物質を生産および調節し、健康的な視力をサポートし、維持し、感情的な健康を調節します。

   追加の栄養素

   • Noriには、陸上植物のこれらの栄養素の含有量を上回る、ビタミンA. B、C、E、および鉱物ヨウ素、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄のレベルがあります。海洋野菜は繊維が多く、研究者たちは、Noriのタンパク質含有量は乾燥重量の3分の1から半分を表すことができると言います。