ホワイトハニーとクローバーハニーの違いとは？特徴と価格を徹底比較

Honey.comによると、純粋な蜂蜜はミツバチが植物の花蜜や分泌物から作り出す甘い物質だけで構成されています。しかし、米国だけでも300種類以上の蜂蜜があり、色は濃いものから淡いものまで様々です。

蜂蜜の分類

蜂蜜は品種や色で区分されます。品種別の蜂蜜は、ミツバチが訪れる花の種類（アルファルファやひまわりなど）に応じて異なる風味を持つ純粋な蜂蜜のブレンドです。一方、色別の等級は品種に関係なく色の濃さで評価されます。

クローバーハニー

クローバーハニーは最も一般的な蜂蜜で、ほとんどのスーパーで手に入ります。白クローバー、アルシークローバー、白・黄のスイートクローバーなどの花から採取されます。

ホワイトハニー

クローバーハニーとは異なり、ホワイトハニーは品種ではなく色で等級付けされます。アンバーやクローバー蜂蜜よりも軽い甘さで、白色から水色までのグレードがあります。

ホワイトクローバーハニー

クローバーハニーは柔らかな味わいでアンバー色が主流ですが、白色のものもあります。ホワイトクローバーハニーは必ずしもクローバーの花蜜だけから作られるわけではなく、白色の蜂蜜全般を指すことがあります。

価格と風味の違い

一般的に、淡い色の蜂蜜は濃い色のものより高価です。そのため、ホワイトハニーはクローバーハニーよりも価格が高めになることが多いです。また、ホワイトハニーは甘さが強く、繊細な味わいで、濃い色のクローバー蜂蜜よりも軽やかです。