高デキストロースを含む食品リスト

デキストロース（ブドウ糖）は、体内で重要なエネルギー源となる単純糖です。果物やはちみつなど自然に含まれ、米国では年間約25ポンドが消費されています。

はちみつ

• はちみつには自然にデキストロースが含まれ、摂取後すぐに血液に吸収されエネルギーに変わります。はちみつの約30％はデキストロースです。

加工食品

• ケーキミックスやフロスティング、クッキー、クラッカー、プレッツェルなどの多くの包装食品やベーキング用品に高濃度のデキストロースが使用されています。過剰な糖質摂取は免疫抑制、血糖急上昇、消化器系障害、コレステロール上昇などの健康リスクを伴います。

デザート類

• アイスクリーム、アップルパイ、ブラウニー、クッキーなどのデザートはデキストロースが豊富です。食品メーカーはデキストロースを「コーンシュガー」や「ライスシュガー」「ウィートシュガー」などの表記で示します。

純粋なデキストロース

• デキストロースは単体でサプリメントとして販売されており、砂糖より20％甘さが低いです。トウモロコシ由来で比較的安価なため、食材や飲料の甘味付けに代用できます。

コーンシロップ

• コーンシロップはデキストロースやフルクトースなど複数の糖から構成され、トウモロコシデンプンを酸や酵素で処理して作られます。栄養価はほとんどなく、炭酸飲料やファーストフード、包装食品に広く使用され、デキストロース含有率は20～98％です。