全粒穀物100%の健康情報

全粒米は、普通の白米に代わる健康的な選択肢です。多くの米は精白されていますが、玄米は外皮（ぬか）を除いた未精製の穀粒で、100％全粒です。

未精製の利点

• 未精製の全粒米は、天然の油脂、必須脂肪酸、食物繊維、抗酸化物質やビタミン・ミネラルなどのフィト栄養素を保持しています。

保存期間

• 全粒米は、栄養豊富で油分が多いため、強化白米よりも劣化しやすいです。

保管方法

• 冷暗所の食品棚で約6か月間新鮮さを保てます。長期保存したい場合は、冷蔵または冷凍することをおすすめします。

消化のしやすさ

• 食物繊維が豊富なぬか層が残っているため、白米よりも消化しやすいです。

炭水化物

• 全粒米は複合炭水化物で、単純炭水化物に比べて栄養素、ミネラル、食物繊維が多く含まれます。